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Salada com maionese de castanha-do-pará

Ingredientes:

Salada
•250g de grão-de-bico cozido
•½ vidro de palmitos picados
•150g de tomate-cereja cortado em 4 pedaços
•½ xícara de azeitonas verdes picadas
•1 maçã verde picada

Maionese
•1 xícara de castanha-do-pará
•1 xícara de água
•1½ colher de chá de sal
•1½ colher de sopa de cebola desidratada
•6 colheres de chá de araruta ou amido de milho
•temperos a gosto

Preparo:

MaioneseBater no liquidificador todos os ingredientes até ficar 

uma mistura cremosa. Colocar em uma panela e adicionar

mais uma xícara de água. Cozinhar mexendo sempre até engrossar.

Salada
Misturar bem todos os ingredientes e acrescentar a maionese.